Абрикосовое мороженое с лавандой

Понадобится:


- 6 абрикосов
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. сушеной кондитерской лаванды
- 2 чашки жирных сливок
- 1 чашка кокосового молока

- Кокосовое молоко можно сделать в домашних условиях.


Для этого залейте кокосовую стружку кипятком (пропорция 1:4). Дайте воде остыть, после чего процедите через сито или марлю. Жидкость должна отстояться в течение часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов.


Абрикосы разрежьте и положите в форму для запекания, сбрызните медом, посыпьте лавандой и запекайте 30 минут. Остудите, освободите мякоть от кожицы

 

Для мороженого соедините в кастрюле кокосовое молоко, сливки и немного меда. Подогрейте на среднем огне пока мед не растворится. Разомните мякоть абрикосов и добавьте к мороженому. Перемешайте все и заморозьте.

 

Приятного аппетита ;)