О том, в чем разница между горячим и холодным способами варки мыла, почему НАШЕ МЫЛО так выглядит и причем здесь борщ, - рассказывает наш специалист, мыловар-косметолог Анна Валькова.
Мыло, приготовленное по разным технологиям, отличается не только по внешнему виду, но и по свойствам.
В первом случае у нас получится мыло холодным способом,
во втором - горячим.
Каждый способ имеет свои достоинства и недостатки.
Так, «холодная» мыльная масса более текуча, лучше «держит» цвет, из нее можно сделать красивые узоры на срезе (их называют «свирлы»).
«Горячее» мыло выглядит погрубее и попроще, густую массу труднее окрасить, да и «красоту навести» целая проблема.
Но всё же я, с моим достаточно солидным опытом натурального мыловара (около шести лет), предпочитаю именно его. Почему? Все дело в «пережире», то есть той части масел, которая не вступает в реакцию омыления и остается в мыле в неизменном виде. Именно эти масла придают мылу дополнительные смягчающие свойства, делают его нежным на ощупь, а пенку легкой и похожей на дорогой крем.
При холодном способе мы закладываем все сразу в один котел, так что предсказать окончательный результат порой бывает сложно.
Мне, как человеку, любящему готовить, проще объяснить это на кулинарном примере.
Представьте себе … процесс варки борща. Вот у вас стандартный набор для этого замечательного блюда: свекла, лук, морковь, вкусная говяжья косточка, помидоры, зелень и чеснок.
Сначала варим основу: мясной бульон с капустой, свеклой, плюс морковно-луковая зажарка, и …ну, предположим лавровый листок. Потом, как говорят повара, - «доводим до вкуса», то есть корректируем окончательный аромат и баланс кислого сладкого и соленого. Добавляем чеснок и зелень для аромата, возможно ложечку-две сахара. Не хватает остроты? Перец. Хочется более яркого оттенка? Без проблем, есть томатная паста.
То есть, перед самой готовностью мы можем изменить свойства блюда в нужную нам сторону, получив богатый и полный вкус, именно такой, как мы и хотели.
А если добавить все сразу, в одну кастрюлю?
Несомненно, это тоже будет борщ. Но вот предсказать, что получится «на выходе» будет сложновато. Даже если заниматься этим несколько лет подряд в качестве хобби. Помидоры бывают разные, морковь тоже, зелень может дать свой оттенок вкуса, а может и окончательно вывариться.
Вот именно поэтому, я предпочитаю не класть все в один мыловаренный котел, имея возможность получить мыло с заданными свойствами. Кроме того,
от мыла, сваренного холодным способом очень сложно добиться насыщенного аромата, ведь оно «зреет» несколько недель, а иногда и месяцев
(тут я имею в виду натуральные ароматизаторы, то есть эфирные масла и травы - с синтетикой будет попроще).
По ощущениям пенка «горячего» мыла гораздо более ласковая для кожи, хотя сам кусочек мыла выглядит брутальнее.
К сожалению, горячий способ мыловарения занимает несколько часов и просто невыгоден при промышленном производстве, так что заполучить такой кусочек можно только у энтузиастов натурального мыловарения или в «мыльных бутиках» - магазинах, торгующих натуральной косметикой.
А вообще, любое натуральное мыло с нуля – прекрасный способ побаловать свою кожу. Сваренное любым способом «живое» мыло – совершенно особое средство для поднятия настроения и хорошее начало дня, или прекрасное его завершение. Попробуйте!
Автор статьи: Анна Валькова, © Lavendershopme, 2014
