Блог

Дом на холме - зарисовка из жизни в Провансе...

Зарисовка о жизни в Провансе, теплый и добрый очерк.

Статья "Дом на холме" из журнала "Studio" за 2001 год.

На террасе зажигают фонари и разбивают шатры. Стены и пол в комнатах моют с мылом и полируют воском. Кровати в спальнях гостей застилают льняными простынями с вышитым фамильным вензелем, а из музыкального салона доносится звук настраиваемых инструментов. Младшая дочка Эрика выходит замуж, и старый Дом изо всех сил прихорашивается, чтобы достойно проводить свою любимицу.


прованс, provence дом, эко

Дом всегда был особенно дружен с детьми хозяев. Только благодаря им он мог почувствовать, как быстро течет время в деревушке, над которой триста дней в году светит солнце и где величайшими святынями местные жители почитают мир и покой. Только дети, в комнатах которых всегда было много трофеев в виде насквозь проржавевшего лодочного буйка, пиратской шапки или старого военного планшета, приносили вести о том, что где-то совсем рядом есть большой и волнующий мир.


природа, эко дом 

Нетрудно догадаться, откуда у старого Дома этот возвышенно-романтический нрав. Ведь местность, где он построен, лежит как раз на границе между Любероном, одним из самых богатых и престижных туристических районов Франции, и обширной, продуваемой всеми ветрами равниной, где растет лаванда, пасутся дикие козы, и которая именуется Провансские Альпы.


уют

Природа участвует во всем, что создается здесь руками человека. В местных каменоломнях добывается белый известняк – тот самый материал, из которого построены все деревни в округе. Им выложены мостовые на улицах и утопающие в листве дворы, отчего кажется, что этот маленький кусочек вселенной окрашен только в розовато-белые и ярко-зеленые цвета, к которым подмешивается ослепительная небесная синева.


традиции интерьер

Внутри и снаружи самого Дома отражается палитра всех оттенков охры, которые только можно найти на склонах окрестных холмов. Совсем недавно, по торжественному случаю, его фасад сменил повседневную одежду на праздничный наряд: свежую желтизну стен и синеву ставень. Зато в комнатах все по-прежнему дышит воспоминаниями о временах Людовика XV. Деревянная мебель ручной работы, резные дубовые двери, венецианские зеркала, камины и фарфоровые сервизы – вот что составляет сущность Дома. В интерьерах гостиной, кабинета, спален и даже детской действительно кажется, что время остановилось – настолько бережно оберегают здесь старинный дух Прованса.


интересно

Во многом это заслуга известных французских декораторов Жозефа и Зизу Гранж. Именно они раскрыли хозяевам тайну «остановленного» времени, заполнив пространство тонко подобранными вещами, сделанными под старину. А недавно приехали погостить, застав Дом в один из самых сложных моментов в его жизни. Их снимки наполнены атмосферой внезапной растерянности и одиночества, которая проникла в старые стены. Что станет с Домом, когда его покинет самая юная обитательница?


статья

lavendershop

Наверное, какое-то время он еще будет грустить. И все-таки вряд ли стоит опасаться, что его характер изменится, станет угрюмым и нелюдимым. По правде сказать, Дом привык к расставаниям и знает, что у повзрослевших детей рано или поздно появляются собственные дети. Он будет готовиться к встрече с ними, как делал это на протяжении нескольких последних сотен лет.

Текст: Ольга Фурсаева

Как посадить лаванду на участке

Лаванда покоряет многие сердца своим ароматом, цветом, формой. Любовь с первого взгляда – всерьез и надолго! Вот только как сделать, чтобы шикарная картинка из Англии или Франции, стала реальностью в нашей жизни, а прекраснейший аромат кружился в воздухе все лето. Невозможно? Отнюдь! 



Уже через год вы будете наслаждатся чашечкой кофе в компании этого аристократа. Как посадить лаванду на своем участке и сделать ее постоянным жителем сада вы узнаете прочитав следующие рекомендации:


  • Для начала приобретите зимостойкую лаванду. Сортов и окрасок множество (около 30), а зимуют лишь некоторые сорта. Я сажаю лаванду узколистую Английскую, которая зимует при -30 (снежный покров должен быть минимум 15-20 см, иначе нужно окучивать корни землей).

Купить саженцы лаванды можно в Лавандовом блоге автора статьи -  http://15-lavander.livejournal.com


  • Отведите для посадки лаванды самое солнечное место в саду или на веранде, на балконе, лоджии…В тени лаванда почти не цветет.
  • При посадке придерживается дистанции 50-60 см минимум. С годами куст наращивает массу. В диаметре достигает 1,5-2 метра.
  • Лаванда любит рыхлую почву, не переносит застоя воды. И конечно же нужно регулярно избавлять красавицу от сорняков.
  • Растение нуждается в своевременном поливе, хотя спокойно переносит кратковременное пересыхание грунта.
  • Чтобы куст из года в год приобретал красивую форму, лаванду нужно подрезать два раза в год: после того как отцвела, и ранней весной. Лаванда может цвести два раза за сезон при своевременном удалении отцветших цветоносов.
  • Внесение удобрений для лаванды никогда не будет лишним, но не переусердствуйте. Азотные подкормки провоцируют рост листвы, в ущерб цветению. Калийные удобрения помогают растению хорошо перезимовать.
  • И наконец, подготовьте лаванду к зимовке: окучьте растение землей или компостом. Хорошим укрытием послужат ветки лапника. Зимой прикидайте лаванду снегом, он будет защищать, как теплая шуба, во время крещенских морозов.


Посадить лавандовый сад – это не мечта. Это реальность!



С уважением, Наталья Цветок.

Лимонный крем с лавандой (кулинарный рецепт)

Лимонный крем с лавандой (кулинарный рецепт)


Как в лучших домах…


По календарю уже сентябрь, но погода сейчас поистине летняя. Яркое солнце и тепло продолжают радовать нас, и мы насыщаемся этим светом, чтобы совсем скоро поймать красоту осени и прохладность свежего воздуха. Сегодня наш кулинарный рецепт именно про лето...


Лето - сезон ягодных морсов, лимонадов и чаепитий на дачной террасе с друзьями. Вот как раз для такого случая мы предлагаем отличное сладкое дополнение. Конечно же - лавандовое!


Лимонный Курд с лавандой

Фото с сайта - www.safeeggs.com/recipes/lavender-scones-with-lemon-curd-recipe


Lemon Curd (Лимонный Курд) – классический английский десерт с замечательным золотистым цветом и освежающим лимонным ароматом, а добавление лаванды придает ему дополнительное благородство и аристократизм. По вкусу это, скорее, крем с очень нежной текстурой, и готовится он подобно заварному крему. С некоторыми изменениями, конечно.

Курд хорошо использовать в качестве начинки для песочных корзиночек, пропитки для бисквитных тортов, дополнения к блинчикам. Да и просто так, маленькой ложечкой из банки - просто отлично.

Кроме того, он быстро и несложно готовится, а в холодильнике может храниться до полутора недель (но, уверяем вас, - вряд ли баночка с этим лакомством проживет у вас так долго).


Нам понадобится:


  • 350 грамм сахара
  • 4 яйца
  • 4 больших лимона
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 чайная ложка кулинарной (пищевой) лаванды


Как приготовить:Лимонный курд с лавандой


Лимоны вымыть, вытереть насухо, цедру снять, выжать сок в отдельную посуду.


Цедру смешать с сахаром и лавандой, немного растереть все вместе, долить выжатый лимонный сок, перемешать.


Яйца взбить в отдельной миске, влить в смесь сока с сахаром, перемешать, дать постоять минут 15.


Масло нарезать небольшими кусочками, добавить в ту же посуду и поставить смесь вариться.


Дождаться закипания, огонь убавить до совсем тихого. Варить, постоянно помешивая примерно 20 минут.



Крем должен быть такой консистенции, чтобы достаточно густо покрывать деревянную ложку.

Готовый крем снять с огня, протереть через сито и разлить по баночкам.






Фото с сайта - www.safeeggs.com/recipes/lavender-scones-with-lemon-curd-recipe



Остывший крем густеет, приобретает бархатную, очень приятную консистенцию, а аромат делается насыщенный, лимонно-лавандовый. Вот теперь можно позвать друзей на настоящий английский five o’clock.       

Не забудьте хороший чай, сливки и большую тарелку тостов.        


Ваш Lavendershop of Aromalavka :)



"Абрикос и лаванда" - наше фирменное варенье

Как приготовить домашнее, cамое вкусное и красивое АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛАВАНДОЙ 

рассказывает наш автор - Анна Валькова.


Абрикосовое варенье с лавандой

Для меня настоящее лето - это обязательно абрикосы. Давным-давно, в моем дошкольном детстве,  бабушка брала меня с собой на рынок за фруктами для варенья. Мы долго ходили по рядам, бабушка приценивалась, а я просто любовалась.


Прилавок с абрикосами всегда самый красивый. Каждый абрикос - как маленькое солнышко. Лежит и улыбается, хвалится янтарными бочками, капает сладким соком. Конечно, и варенье самое вкусное - абрикосовое, тут уж и говорить не о чем.


А еще (неожиданное открытие) - абрикосу очень идет лаванда. Они прекрасно дополняют друг друга, дуэт получается по-настоящему благородный и необычный.


Вот уже два года я варю его для себя (в баночках попроще) и для подарков друзьям (много-много маленьких красивых банок с самостоятельно сверстанными "фирменными" этикетками.







Для приготовления абрикосового варенья с лавандой нужно:


- 1 килограмм абрикосов (вес уже без косточек)

- 600 грамм сахара

- 1 столовую ложку цветков кулинарной лаванды

- 3 столовых ложки коньяка

- цедра и сок половины лимона


Абрикосовое варенье с лавандой в банке

Абрикосы нужно взять твердые, даже немного недозрелые. Именно из таких фруктов варенье будет самым красивым, потому как плоды не разварятся «в кашу», а будут, как им и положено, - янтарными дольками в прозрачном желтеньком сиропе.


Каждый абрикос разрезать пополам, вытащив косточку. Смочить фрукты коньяком, засыпать сахаром и убрать в холодильник на сутки.


Вытащить емкость, проварить на тихом огне 15 минут, оставить до вечера (если варите не вечером, - то на 10-12 часов).


Добавить лаванду, цедру и сок лимона, еще раз довести до кипения и проварить 15 минут.


Дать остыть полностью (лучше опять оставить на 10-12 часов), довести до кипения последний раз, подержать 10 минут на тихом огне и разлить в чистые и сухие банки.



Не спешите пробовать это варенье. Как любые заготовки с добавлением специй и сухих цветов, это варенье должно настояться не менее двух месяцев. Вот тогда - да!


Заваривайте чай в самых лучших чашках, берите ложку (лучше серебряную, конечно), зовите друзей и родственников и пробуйте. Янтарное, самое солнечное на свете варенье - абрикосовое с лавандой.


Ваш Lavendershop of Aromalavka.

Холодный и горячий способы варки мыла: в чем разница?

О том, в чем разница между горячим и холодным способами варки мыла, почему НАШЕ МЫЛО так выглядит и причем здесь борщ, - рассказывает наш специалист, мыловар-косметолог Анна Валькова.


Мыло, приготовленное по разным технологиям, отличается не только по внешнему виду, но и по свойствам.


Процесс варки натурального мыла начинается всегда одинаковорастворяем щелочь в воде, вливаем ее в емкость с предварительно растопленными маслами и размешиваем с помощью блендера. А вот дальше у нас два пути: мы можем либо отправить мыло «отдыхать» в укромное место, ничего больше не добавляя, либо поставить мыльную массу на водяную баню и отложить все добавки на несколько часов.


В первом случае у нас получится мыло холодным способом, 

Натуральное лавандовое мыло. Холодный способ  

во втором - горячим.

Натуральное мыло - Лавандовое сияние. Горячий способ

Каждый способ имеет свои достоинства и недостатки.                                                                                                                                                                                                      

Натуральное мыло со "свирлами". Холодный способ                     

Так, «холодная» мыльная масса более текуча, лучше «держит» цвет, из нее можно сделать красивые узоры на срезе (их называют «свирлы»).















Натуральное мыло  - Лавандовый отвар. Горячий способ

«Горячее» мыло выглядит погрубее и попроще, густую массу труднее окрасить, да и «красоту навести» целая проблема.














Но всё же я, с моим достаточно солидным опытом натурального мыловара (около шести лет), предпочитаю именно его. Почему? Все дело в «пережире», то есть той части масел, которая не вступает в реакцию омыления и остается в мыле в неизменном виде. Именно эти масла придают мылу дополнительные смягчающие свойства, делают его нежным на ощупь, а пенку легкой и похожей на дорогой крем.


При холодном способе мы закладываем все сразу в один котел, так что предсказать окончательный результат порой бывает сложно.


Мне, как человеку, любящему готовить, проще объяснить это на кулинарном примере.


Представьте себе … процесс варки борща. Вот у вас стандартный набор для этого замечательного блюда: свекла, лук, морковь, вкусная говяжья косточка, помидоры, зелень и чеснок.




Сначала варим основу: мясной бульон с капустой, свеклой, плюс морковно-луковая зажарка, и …ну, предположим лавровый листок. Потом, как говорят повара, - «доводим до вкуса», то есть корректируем окончательный аромат и баланс кислого сладкого и соленого. Добавляем чеснок и зелень для аромата, возможно ложечку-две сахара. Не хватает остроты? Перец. Хочется более яркого оттенка? Без проблем, есть томатная паста.




То есть, перед самой готовностью мы можем изменить свойства блюда в нужную нам сторону, получив богатый и полный вкус, именно такой, как мы и хотели.




А если добавить все сразу, в одну кастрюлю?


Несомненно, это тоже будет борщ. Но вот предсказать, что получится «на выходе» будет сложновато. Даже если заниматься этим несколько лет подряд в качестве хобби. Помидоры бывают разные, морковь тоже, зелень может дать свой оттенок вкуса, а может и окончательно вывариться.





Вот именно поэтому, я предпочитаю не класть все в один мыловаренный котел, имея возможность получить мыло с заданными свойствами. Кроме того,


от мыла, сваренного холодным способом очень сложно добиться насыщенного аромата, ведь оно «зреет» несколько недель, а иногда и месяцев


(тут я имею в виду натуральные ароматизаторы, то есть эфирные масла и травы - с синтетикой будет попроще).


По ощущениям пенка «горячего» мыла гораздо более ласковая для кожи, хотя сам кусочек мыла выглядит брутальнее.


Натуральное мыло - Лаванда и апельсин. Горячий способ

























К сожалению, горячий способ мыловарения занимает несколько часов и просто невыгоден при промышленном производстве, так что заполучить такой кусочек можно только у энтузиастов натурального мыловарения или в «мыльных бутиках» - магазинах, торгующих натуральной косметикой.


А вообще, любое натуральное мыло с нуля – прекрасный способ побаловать свою кожу. Сваренное любым способом «живое» мыло – совершенно особое средство для поднятия настроения и хорошее начало дня, или прекрасное его завершение. Попробуйте!


Автор статьи: Анна Валькова, © Lavendershop me, 2014

Лавандовый лимонад - как сделать?

Насладитесь освежающим лавандовым лимонадом в жаркий летний день!

Очень простой рецепт приготовления.

Лавандовый лимонад или лимонад с лавандой

 

Вам понадобится:

 

- 7 стаканов питьевой воды (кипятка)
- 0,5 стакана сахара или несколько ст.л. меда
- 1,5 столовые ложки сушеных цветков кондитерской (кулинарной) лаванды
- 0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока
- веточки лаванды для украшения

- лед





Приготовление


1. Цветки лаванды залить 4 стаканами кипятка, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

2. В 3 стаканах кипятка растворить сахар. Если Вы используете мед, то его растворяют в теплой воде, чтобы сохранить полезные свойства.

3. Выжать сок из лимонов среднего размера (около 3 лимонов)

4. Лавандовую воду процедить от цветков, смешать с сахарным сиропом и лимонным соком. 

 

Подавать немедленно охлажденным с кусочками льда в стаканах, украшенных веточками лаванды или лимонными дольками))).


Совет


Для приготовления лавандового лимонада или других напитков с лавандой (морс, чай, кофе, горячий шоколад) можно использовать только органическую чистую лаванду или кулинарную, а также выращенную в вашем саду. 

Если вы не можете приобрести КУЛИНАРНУЮ ЛАВАНДУ в нашем интернет-магазине в Москве, то попробуйте найти в аптеках вашего города ЛАВАНДУ КОЛОСКОВУЮ (цветки и травы). 



Этот вид лаванда применяется в лечебных целях, но ее можно использовать в кулинарии без опасений для здоровья. Правда внутри картонной коробки больше веточек, чем соцветий, но ее можно просеять через сито, удалив тем самым мусор и пыль. 



С любовью к лаванде, Lavendershop me






Мороженое с медом и лавандой: рецепт приготовления

Лавандовое мороженое очень популярно в Европе.

Мороженое с медом и лавандой

Попробуйте сделать этот десерт сами.

 

Ингредиенты:

- жирные сливки
- сухая пищевая лаванда
- мед
- яичный желток
- ванилин
- лимонный сок
- цедра лимона
- соль

 




В кастрюле среднего размера нагреть сливки на среднем огне (не доводить до кипения). Выключить огонь, добавить лаванду, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.


Затем процедить сливки через сито, чтобы отсеять семена лаванды. Добавить мед и поставить на средний огонь, дождаться пока мед растворится.


В маленькой миске взбить яичные желтки, ванилин, лимонный сок, цедру лимона и соль. Влить сливки в смесь яиц и перемешать.


Вылить получившуюся смесь в кастрюлю и варить на среднем огне в течение пяти минут, пока смесь не загустеет.


Охлаждать в течение 3-4 часов в морозилке.

 

Приятного аппетита!

Ароматная соль для ухода за кожей и ногтями

Сегодня мы хотим поговорить с об уходе за кожей и ногтями.

 

Как часто вы делаете маникюр и педикюр?  Так бывает: дела, заботы, хлопоты, а на себя дорогую и любимую не остается времени! А иногда, признаться, и денег жалко... И ведь так хочется, чтобы руки и ноги всегда были в порядке. Правда, многие из нас уже освоили приемы необходимых процедур и делают их дома сами. Почему бы и нет, собственно? Мы только ЗА! В свою очередь мы хотим сделать ваши косметические процеуры не просто полезными, но еще и приятными!

 

Милые дамы, обратите внимание на наш ассортимент соляных смесей. Наверняка вы добавляете в ванночки для рук и ног морскую соль, как это делают в салонах красоты, и одно это уже само по себе полезно! Ведь морская соль - кладезь полезных веществ, которые питают ногти и благотворно сказываются на коже. Но пахнет ли ваша соль так как пахнет наша? Готовы поспорить, что нет!

 

Мы продаем соль на развес, что очень удобно, потому что соль не успевает залежаться и выдохнуться; вы берете столько сколько считаете нужным.

 

Фотограф - Анастасия Данилова.

 

100 г соли вам вполне хватит на несколько ножных и ручных ванночек! 

Особенно сейчас, когда холодно и неуютно, порадуйте себя теплыми, летними ароматами: апельсин, герань, мята и, конечно же, ЛАВАНДА!

О пользе лаванды

А знаете ли вы, что именно благодаря лаванде появился термин «ароматерапия», который был 

предложен французским ученым Морисом Гаттефосом только в 1928, после успешного лечения им ожоговой болезни с помощью эфирного масла лаванды.

 

Лаванда применяется при воспалении, покраснении и шелушении кожи. Подходит для всех типов кожи. Ликвидирует перхоть и ломкость волос. Избавляет от дерматитов любого происхождения. Устраняет гнойничковые и угревые поражения кожи. Подходит для ухода за сухими волосами.

 

Целительные свойства лаванды: очищает организм от шлаков, регенерирует кожу после ожогов, обезболивает при мигренях, спазмах сосудов головного мозга, нормализует работу печени и желчного пузыря, обладает желчегонным действием. Улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нормализует сердечный ритм при аритмиях и тахикардии. Нормализует артериальное давление у гипертоников. Усиливает сопротивляемость организма к переутомлению и инфекционным заболеваниям. Помогает при укусах насекомых.

 

Воздействие на эмоциональную сферу: устраняет перевозбуждение, бессонницу, плаксивость, истерические реакции. Уменьшает проявления синдрома хронической усталости.

 

Вот такая она - лаванда!

Лавандовый скраб для тела своими руками

Эфирное масло и семена лаванды можно использовать для приготовления натурального скраба. 

Для этого возьмите: 

- 10 столовых ложек мелкой морской соли
- 4 столовые ложки оливкового или миндального масла 
- 1 лимон
- несколько капель эфирного лавандового масла

Хорошо перемешайте соль и оливковое масло, затем добавьте лимонный сок и эфирное масло лаванды. Перемешайте. Положите скраб в стеклянную банку.

Совет: Если ваша кожа склонна к сухости, то замените морскую соль на сахар.